蒜香黃花魚

美食達人@追逐陽光

菜式簡介
　　蒜香蒸魚是兒子最喜歡的吃魚方式，蒸出的魚肉質鮮美且沒有腥味，添加了濃濃的蒜香，真是美味勢不可擋，這條魚被他一個人就解決掉了。

第一步：准備好材料，黃花魚收拾幹淨、去除黑膜，用鹽、料酒，白胡椒粉腌製20分鍾

第二步：在盤中鋪上蔥段和姜片

第三步：放上用料酒，鹽，白胡椒粉抹勻腌製好的魚，魚肚內也放些蔥姜

第四步：入開水鍋大火10分鍾

第五步：將蒸好後的湯汁倒掉不要，盤內的蔥姜拿掉，在魚身上倒入2勺蒸魚豉油，繼續蒸3分鍾關火，虛蒸5分鍾

第六步：蒜切碎，蔥辣椒切圈，香菜洗淨

第七步：在蒸好的魚身上撒滿蒜碎

第八步：用一勺料酒，一勺醋，兩勺味達美，適量香油，適量糖調成汁

第九步：鍋內放油，放入料汁，沸騰後澆在蒜魚身上，撒蔥，辣椒圈，香菜即可

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：黃花魚

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