黃瓜芙蓉蟹

美食達人@落雨無聲

黃瓜芙蓉蟹封面圖

菜式簡介
　　秋天的餐桌少不了各種蟹，今天用黃瓜和蛋白配的梭子蟹，清口味美，不可多得的一道宴客美味！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 梭子蟹2只

輔助料: 黃瓜1根; 雞蛋白3個; 姜適量; 蔥適量

調味料: 鹽適量; 白酒適量; 白醋適量; 雞精適量

黃瓜芙蓉蟹的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：梭子蟹開蓋處理幹淨

第三步：剪下腳，身體部分切成小塊，加適量鹽、生姜白酒腌製十分鍾左右

第四步：黃瓜大半根去皮切成小粒備用，再剩下部分斜切薄片做裝飾用

第五步：雞蛋白打散備用

第六步：鍋裏油燒至九成熱，將腌製過的蟹放入炸熟撈出瀝油

第七步：另起鍋，用少量余油將蛋清炒至變色

第八步：加入黃瓜丁

第九步：再加入蟹一起翻炒幾下，調入白醋和雞精炒勻即可

第十步：擺盤

第十一步：最後放上蟹殼即可

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜夏季食譜酒席

相關食材：黃瓜

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