剁椒魚頭

美食達人@幽然夕雨

菜式簡介
　　買了深海魚頭，因爲魚頭稍微有點小，所以放了兩個魚頭。另外鋪墊了娃娃菜是爲了葷素搭配，營養結合，感覺味道也還不錯。

第一步：所需所有配料圖片，魚頭、娃娃菜、生姜、剁椒、生抽、料酒等

第二步：將深海魚頭漂洗幹淨

第三步：將洗好的娃娃菜分片鋪底

第四步：放上洗好的魚頭，在魚頭上面鋪上剁椒，撒上切好的生姜、蔥段。

第五步：魚頭上均勻的澆上生抽、料酒、灑少許雞精上鍋蒸10分鍾。

第六步：將前面灑的生姜、蔥段去掉，重新鋪上新的生姜、蔥段、再撒一點生抽。

第七步：炒鍋內放色拉油少許，油開鍋後均勻地澆在魚頭表面。

第八步：成品出爐

剁椒魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲剁椒和生抽自身都鹹，所以製作過程再不放鹽；
2、剁椒自身較鹹，不可放太多；
3、鋪底蔬菜可以根據自己喜好更改增減

菜譜標簽：熱菜

相關食材：魚頭剁椒

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