鹵豬肝

菜式簡介
　　豬肝我很愛吃，炒的，鹵的，各有各的味，鹵的豬肝我喜歡吃著玩，想起來就吃一塊，嚼在嘴裏的那個韌勁，感覺特別爽，以前我就一般的做法，加蔥，姜，料酒，花椒，大料一煮，今天我特別加了鹵料在裏面。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能； 同時還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義，維生素B2,對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑製腫瘤細胞的産生，也可治急性傳染性肝炎。