萬聖節【紙杯戚風蛋糕】

美食達人@滿滿的簡單

萬聖節【紙杯戚風蛋糕】封面圖

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低粉50克; 蛋2個（65克/個）; 糖40克; 牛奶40克; 色拉油32克

輔助料: 白醋幾滴

萬聖節【紙杯戚風蛋糕】的做法步驟

第一步：蛋黃蛋白分離各置于無水無油的容器內。蛋黃攪打幾下加水/牛奶攪拌均勻後分次加油混合好後篩入低粉

第二步：從冰箱內取出蛋白加醋

第三步：電動打蛋器打出大泡後加入第一次糖

第四步：持續打到細泡加第二次糖

第五步：接近光滑時加入第三次糖後打至硬性發泡

第六步：倒入裱花帶倒入紙杯中，7分滿即可。180度預熱，中層15分鍾

萬聖節【紙杯戚風蛋糕】做法技巧/竅門/補充說明：

奶油霜做法：
1· 100g黃油軟化後加50g糖粉電動打電器打3,4分鍾至十分蓬松
2· 加20g煉乳，蜂蜜15g 朗姆酒10g 香草幾滴，持續攪打均勻後加40g檸檬汁，打至混合均勻
3· 裝入裱花袋擠在紙杯蛋糕上，花型隨意

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕戚風蛋糕紙杯蛋糕

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