紫甘藍檸香話梅藕片
菜式簡介
某一天失眠，看了一個美食節目，介紹的就是這個菜，憑著記憶今天試做了下，老爸超贊的！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 藕500克
- 輔助料
- 紫甘藍200克
- 檸檬1/3個
- 話梅20顆
- 調味料
- 冰糖柱適量
- 鹽少許
- 白醋適量
紫甘藍檸香話梅藕片的做法步驟
紫甘藍檸香話梅藕片做法技巧/竅門/補充說明：
1、檸檬一定要用鹽搓洗下，去除蠟質，去除髒汙，提升檸香。
2、紫甘藍水燒成深藍色在加入白醋之前一定要關火操作後續步驟，加入白醋後，決不能開火。
3、煮出剩余的紫甘藍絲，可做沙拉，也可以做成炝菜，避免浪費哈。
4、我是前一天晚上做好的，放冰箱冷藏到第二天中午吃很夠味，至少4-5個小時後，味道才能進入藕片。
答配菜譜：紫甘藍與藕的做法