杏鮑菇扣青菜

美食達人@零零落落2011

杏鮑菇扣青菜封面圖

菜式簡介
　　我喜歡蘑菇，蘑菇裏面最喜歡杏鮑菇，它肉質豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味。今天就放點魚調料，看是不是能吃到魚。O(∩_∩)O~！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇2個; 青菜7顆

輔助料: 油適量; 雞精適量; 生抽適量; 蒸魚豉油適量; 水澱粉適量

杏鮑菇扣青菜的做法步驟

第一步：杏鮑菇洗淨，切片。不要切得太薄了，0·3-0·5cm就好。青菜用鹽水浸泡後，洗淨備用。

第二步：鍋裏清水燒開，放鹽，淋點香油，然後把青菜放進去燙熟撈出，擺盤。淋香油，可以讓青菜顔色鮮亮，吃起來也不會太寡淡。

第三步：起油鍋，油溫5成熟，將杏鮑菇入鍋翻炒。

第四步：杏鮑菇兩面顔色微黃時，放蒸魚豉油、生抽調味。起鍋時放點雞精，倒入一層薄薄的水澱粉，攪拌均勻即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：青菜杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與青菜的做法

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