小滿節氣濕氣重 必備10大健脾祛濕食物

導語：小滿節氣過後不僅到了收獲的季節，而且也象征著炎熱夏季的開始。這個時候疾病更容易産生，生活、飲食不規律，就會産生內熱，疾病隨之而來。小滿時節注意養生，身體健康才是最重要的。下面推薦10種小滿時節養生食物。

1、苡仁　　

苡仁是從古代就有的一種谷類，原産于越南，在我國也稱薏米、薏仁、苡米、薏苡仁。被譽爲“世界禾本科植物之王”。苡仁是五谷類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。《本草綱目》謂苡仁“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顔 駐容、輕身延年”。有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病症。除此之外，苡仁還含有豐富的蛋白質以及油脂。含有維生素b1、b2，鈣、磷、鐵等礦物質，含有豐富的水溶性纖維。

2、扁豆

中醫認爲，扁豆味甘、性平，歸、胃經，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功效。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維a原、維生素b1·維生素b2·維c和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的b族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質類物質，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑製免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞産生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。

3、玉米

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗爲有利：玉米中的維生素b6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、胃病、腸炎、腸癌等。而且，玉米還具有調中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等症。

現代研究證實，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素e協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沈積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

4、高梁　　

高粱的營養價值較高，富含澱粉、蛋白質、鐵、維生素a、脂肪等營養物質，在補充人體所需營養的同時，還可以預防一些疾病。在每100克高粱中含有蛋白質8·4克，脂肪3克，糖類74克，鈣8毫克，磷179毫克，鐵3·9毫克，維生素b10·30毫克，維生素b20·1毫克，含熱量1507卡路裏。

高粱除了營養價值高之外，由于功效多還可以入藥。中醫認爲，高粱性味甘、澀、溫，有和胃、健脾、止瀉等功效。可用來治療積食、消化不良、濕熱、下痢、小便不利等病症。人們常用用甘蔗汁來熬高粱粥，具有生津、益氣的功效，這對老人痰多咳不出、口幹舌燥等病症有顯著療效。

5、水芹

所謂“水芹菜”，就是市場上的南方“小芹菜”。這種芹菜的莖大多有些發白，且比較細，形狀短小。這種芹菜本身就有很濃的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。中醫認爲，水芹味甘辛、 涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛 痄腮等病症。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。不僅如此，水芹還具有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病證。

6、冬瓜

冬瓜主要産于夏季，取名爲冬瓜是因爲瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎髒病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜還有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病症。不僅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化爲脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

7、洋蔥

洋蔥是很有保健作用的蔬菜，同時洋蔥的營養價值對于身體健康是有很多的好處的，像是洋蔥中的硒就是一種非常好的抗氧化物質，同時可以減少人們患上癌症的幾率。洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，可以幫助人體降血糖，糖尿病患者每天吃洋蔥25～50克可以有緩解病情的作用;洋蔥可以殺菌、刺激食欲、幫助消化，同時也有了可以預防感冒和祛痰的作用。

不僅如此，洋蔥性味辛辣，洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，具有和胃下氣、化濕祛痰的功效，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。小滿時節天氣漸漸炎熱，吃點洋蔥也不錯。

8、馬齒苋　

馬齒苋，爲馬齒苋科植物馬齒苋的全草，爲藥食兩用植物。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對人類有貢獻的野菜。民間又稱它爲“長壽菜”、“長命菜”。中醫認爲，馬齒苋具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙龈炎等病症。

馬齒苋中還含有一種豐富的y－3脂肪酸，它能抑製人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑製血小板形成血栓素a2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心髒病的作用。

9、鮑魚

鮑魚的營養價值極爲豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23·4克，脂肪3·4克，無機鹽鈣32毫克，3·0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素a，d，b1等。研究表明，鮑魚具有養血柔肝、滋陰清熱、益精明目、利濕行痹的功效，適用于陰虛內熱、血枯經閉、乳汁不足、陰虛陽亢、夜盲內障，以及濕熱內蘊所致的五淋、黃疸等病症。鮑魚的吃法有很多，天然野生原味即食鮑魚保留之營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

10、鲫魚

鲫魚含有豐富的營養成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素a、b族維生素、尼克酸等。據測定，每百克黑鲫魚中，含蛋白質高達20克，僅次于對蝦；含脂肪達7克。鲫魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。適用于脾虛食少、虛弱乏力、消渴引飲、浮腫、小便不利等病症。

現代研究表明，鲫魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶和人體所需的各種氨基酸。魚油中含有大量維生素a和不飽和脂肪酸等，這些物質均可影響心血管功能，降低血液黏稠度，促進血液循環、常食鲫魚對心血管疾病患者有一定輔助治療作用。鲫魚含動物蛋白和不飽和脂肪酸，常吃鲫魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。