夏季天氣炎熱，高溫天氣讓很多人都難以承受，再加上飲食不注意就很容易上火，牙龈腫痛、臉上長痘、心煩、口幹、口腔潰瘍等皆是上火的症狀。那麼夏天，吃什麼可以去火呢？
1、芹菜
具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
2、莴筍
莴筍含有豐富的營養成分，具有清熱、順氣、化痰之功效。
3、茭白
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b1、維生素b2、維生素e、微量胡蘿蔔素和礦物質等。具有清熱解毒之功效。
4、蓮藕
蓮藕味道鮮美、營養豐富，有養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
5、茄子
茄子，性涼，味甘；入胃、腸經。有清熱涼血，消腫解毒之功效。
6、西紅柿
盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
7、苦瓜
曆代名醫都把苦瓜看做夏季清暑熱、去內火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。
8、白菜
白菜中，鐵，鉀，維生素a的含量比較豐富，還含有豐富的粗纖維。有清熱除煩、利二便的作用。
9、大豆
大豆在滋陰、去炎的同時還能補充因爲高溫而大量消耗的蛋白質。
10、綠豆
綠豆性味甘寒、入心、胃經，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。《本草綱目》裏記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五髒、安精神、補元氣、滋潤皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳。但要注意的是，綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，所以脾胃虛弱的孩子不宜多食，適量就好。
11、海帶
海帶不僅有助于清除體內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體力透支。 海帶既可涼拌，又可煲湯食用，其中牛肉海帶湯特別適合夏季飲用，但患有甲亢的孩子不要吃海帶。
12、清補肉蛋類
夏季要采取清暑化濕的“清補”原則，飲食調養宜選用新鮮可口、性質平和、易于消化、補而不膩的各類食品。可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、鹹鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優質蛋白質的食品，以增加蛋白質的攝取量。烹調方式以清蒸、涼拌等方式爲主，促進食欲。
13、西瓜
西瓜性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
14、草莓
草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認爲它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
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