馬上就是豌豆盛産的季節了，等了一個冬天，這兩天我在市場看到了它，一抹嫩綠尤爲顯眼，讓人怦然心動，忍不住想要帶回家。說起來，豌豆算是一種處理起來略微麻煩的食材，不僅要焯水、去皮，1歲以內的寶寶還要搗成豌豆泥才行，怕一不小心卡到。不過，看在它營養豐富的份上，絕對值得你花這份時間在它身上！
豌豆的蛋白質含量高，而且質量好，包含人體所需的各種氨基酸，在豆類中維生素c含量最高，它豐富的維生素a還能幫助孩子明目護眼，促進生長發育，在最有利于寶寶生長發育的蔬菜中排名第1。
參考月齡：
10個月以上
食材准備：
雞蛋2個、鹌鹑蛋3個、豌豆60g、低筋面粉40g、砂糖30g、色拉油20g
製作流程：
1· 鍋內加水倒入豌豆，水開後繼續煮2分鍾至熟透。
2· 焯水後的豌豆放入料理機，加20ml清水，打成細膩的豌豆泥。
3· 雞蛋打入無油無水的碗中，砂糖分3次加入，先加入1/3砂糖，用電動打蛋器攪打。打蛋器開低速打一會慢慢轉高速。
4· 打發至出現魚眼泡，第二次加入砂糖。
5· 打發至出現明顯紋路，加入剩余砂糖。
6· 繼續攪打至濕性發泡。
7· 篩入低筋面粉，用刮刀翻拌均勻。
8· 倒入玉米油。
9· 倒入豌豆泥，翻拌均勻。
10· 模具上刷一層油或者放一層矽油紙，倒入豌豆糊。
11· 在桌上輕震3下，消除豌豆糊中的大氣泡。
12· 加入煮熟去殼的鹌鹑蛋。
13· 冷水上鍋，中火蒸20分鍾。
14· 晾涼脫模，切塊，真的太松軟了，一不小心就要破的節奏……
注意：
雖然好吃，給寶寶吃1-2小塊就可以了，不能過多食用，否則容易脹氣。
重要提示：
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