准媽媽給胎兒補腦的幾種堅果

很多准媽媽會因爲堅果中含有大量的脂肪和蛋白質，害怕食用後發胖，而對它望而卻步。其實恰恰是這兩種營養成分，無論對于准媽媽自己的能量補充，還是腹中胎兒的成長都是不可或缺的。

吃堅果補什麼

在食物的分類中，堅果都被歸爲脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸爲主。對于胎兒來講，身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。但是對于大腦的發育來說，需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。據研究，腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素b1、維生素b2、維生素b5、維生素e及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無論是對准媽媽，還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品。

核桃：補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口愈合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經曆冬季的准媽媽，可以把核桃作爲首選的零食。

推薦食用方法：核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。

花生：蛋白質含量高達30%左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。

推薦的食用方法：與黃豆一起炖湯，也可以和蓮子一起放在粥裏或是米飯裏。最好不要用油炒著吃。

杏仁：杏仁有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。對于預防孕期便秘有好處。但是中醫認爲杏仁有一定的毒性，不宜多食。

推薦食用方法：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。

瓜籽：我們經常可以看到的是葵花籽、南瓜籽和西瓜籽。多吃南瓜籽可以防治腎結石病；西瓜籽中醫認爲性味甘寒，具有利肺，潤腸，止血，健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。

推薦食用方法：大多是炒熟或煮熟了吃。不過在煮的過程中可以依據自己的口味加入香料或調味劑，可以有五香瓜籽、奶油的、椒鹽的等等。

夏威夷果：是一種原産于澳洲的堅果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏威夷果含油量高達60-80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2和氨基酸。

推薦食用方法：夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成鹹味或輔助作爲甜味點心，也可以作爲糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。

松籽：含有豐富的維生素a和e，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養顔、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。

推薦食用方法：生吃，或者做成美味的松仁玉米。

榛子：含有不飽和脂肪酸，並富含磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素a、b1、b2、煙酸，經常吃可以明目、健腦。

推薦食用方法：如果不想單吃榛子，可以壓碎伴在冰激淩裏或是放在麥片裏一起吃。