産婦分娩時主要靠子宮收縮,而子宮肌肉細胞內atp酶的活性,取決于産婦的血鋅水平。如果缺鋅,就會降低子宮的收縮力,增加分娩痛苦和出血量;加之産後新陳代謝加快,鋅的消耗增加。因此,孕産媽咪發生缺鋅的幾率高達30%。如果在懷孕期間尤其在産前注意補鋅,就會使體內有一定量的鋅貯備。這樣,既利于分娩又有助于産後康複。
補鋅的最佳途徑是食補,所以,孕産媽咪應注意多吃一些富鋅食物,如牡蛎、紫菜、蝦皮、動物內髒、蛋黃、豆類、芝麻醬、花生、核桃、蘋果等。
桂圓豬心
≮美食原料≯
桂圓肉、豬心、姜、胡椒、 紹酒、鹽等。
≮美食做法≯
1、將豬心剖開,去掉脂肪、筋膜,再將桂圓肉洗淨,姜切片;
2、將豬心汆水、過涼,然後加入桂圓肉、姜片及適量水;
3、轉小火煮,調好味。
營養小秘訣:桂圓豬心不僅能爲孕産媽咪補充豐富的鋅,還具有養血補氣、健脾開胃的功效。
桃仁炖烏雞
≮美食原料≯
烏雞半只、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。
≮美食做法≯
1、烏雞洗淨切塊,汆水,去浮沫;
2、加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等,同煮;
3、再開後轉小火炖,至肉爛。
營養小秘訣:配合桃仁,能大大提升婦科聖品——烏雞的補鋅功效。
銀絲羹
≮美食原料≯
蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、幹貝、木耳、香菜、上湯、蔥姜等調料。
≮美食做法≯
1、把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲,用冷水泡著,蔥姜切絲備用;
2、幹貝蒸軟,涼後搓碎,上湯燒開後下入各種配料;
3、燒開調味、勾芡,最後撒入香菜末。
營養小秘訣:蛋黃、幹貝和木耳是食物中補鋅的高手,清淡鮮香的口味,也肯定能討得孕産媽咪的歡心。
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