鋅的豐富來源有面筋、米花糖、芝麻南糖、口蘑、牛肉、肝、調味品和小麥麸。良好來源有蛋黃粉、西瓜子、幹貝、花茶、蝦、花生醬、花生、豬肉和禽肉。一般來源有鱿魚、豌豆黃、海米、香菇、銀耳、黑米、綠茶、紅茶、牛舌頭、豬肝、牛肝、豆類、金針菜、蛋、魚、香腸和全谷製品(如小麥、大麥和燕麥等)。微量來源有海參、棗、黃鳝、木耳、大蔥、甜面、酸梅晶、玉米粉、麥乳精、飲料、動物脂肪、植物油、水果、蔬菜、奶和糖。此外，大多數地區飲水中也含有少量的鋅。
總體而言，動物食品中鋅含量比植物食品高些，美國的調查表明，美國成人消耗的混合膳食，每天平均含鋅10-15毫克，但素食者和低蛋白膳食的鋅要少些。因而這部分人群尤應注意鋅的補充。
不同食物中鋅的生物學效價相差甚大。肉和海産品中有效鋅比蔬菜中的高。鋅的功能受谷物和豆類中的植酸、菠菜中的草酸、高鈣、高纖維、銅和某些罐頭食品中的螯合劑所影響，因而應注意這些食品對鋅的不利作用。
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