清明養肝多吃大棗少吃酸

導語：如何才能有效的養肝護肝呢？中醫專家指出，少量飲酒有利于通經、活血、化淤和肝髒陽氣之升發；如果貪杯過量，因爲肝髒代謝酒精的能量是有限的，飲酒過多會傷肝，尤其是肝髒受損或已有脂肪肝的人。這是因爲酒精主要通過肝髒分解，若大量喝酒，肝所受的傷害是巨大的。

六個養肝護肝秘方

護肝秘方一：多喝水

多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝産物和毒素對肝髒的損害。

護肝秘方二：用中藥護肝

中醫認爲肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻炖雞。對于肝火大的人可服用丹栀逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。

護肝秘方三：心情開朗

要想肝髒強健，首先要學會製怒，即使生氣也不要超過3分鍾，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。如果違反這一自然規律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。

護肝秘方四：注意飲食平衡

飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養均衡也有利于護肝，避免因應酬飲酒過量使肝受損。

護肝秘方五：保持適量運動

加強鍛煉，提高自身免疫力。中醫專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內多余的脂肪。已經患了脂肪肝的人，應堅持體育鍛煉，適當進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內熱量，控製體重增長。

護肝秘方六：喝酒前吃點東西

喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，並且想做點預防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚後可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護膜，不但保護腸胃，也能阻礙部分酒精進入血液，降低醉酒程度。

二款護肝美食

1、韭菜炒鳝絲

配料：熟黃鳝絲300克、韭黃150克。植物油、鹽、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水澱粉、蔥段、姜末。

做法：熟黃鳝絲洗淨後切段。韭黃摘洗幹淨，切段。鍋內加植物油，燒至五成熟放入蔥段炝鍋，再放入鳝絲和姜末翻炒，加入料酒、醬油、鹽、白糖和胡椒粉，用小火炒4分鍾左右。待鳝絲入味後，加入韭黃翻炒至韭黃熟透。加水澱粉勾芡，淋少許香油翻炒均勻即可。

功效：溫補肝腎。

2、韭黃腰花

配料：韭黃150克、鮮豬腰1個。植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

做法：韭黃洗淨切段。豬腰剖開，去除白色腰臊，洗淨後用斜刀橫切成片，泡在水裏，把血水浸泡出來，除去臊味，撈出瀝幹水分。將鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗裏，再加少量鮮湯兌成芡汁備用。鍋內放入植物油，油熱後放入豬腰片，至豬腰五成熟，撈出瀝油。鍋內留少許油，放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻，加入少許香油即可。

功效：溫陽補虛、健腎。

中醫認爲“春與肝相應”

在春天，肝氣旺盛而生發，人的精神煥發。可是，肝氣生發太過或是肝氣郁結，都易損傷肝髒。因此，爲了順應天時變化，我們要對自己的日常飲食起居及精神攝養進行相應調整。

據介紹，唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中曾指出，此時飲食應“省酸增甘，以養脾氣”，即春天要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣。

揚州知名中醫專家、“謙字門”傳人鄭俊謙告訴記者，中醫認爲，春季與五髒中的肝髒相對應，很容易發生肝氣過旺，對脾胃産生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。甘味食物能滋補脾胃，而酸味入肝，其性收斂，多吃不利于春天陽氣的生發和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，對脾胃造成更大傷害。這正是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易複發的原因之一。

可吃和不可吃食物

但是，要注意的是，甘味和甜味不完全相同。鄭俊謙說，中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。在這些食物中，首推大棗和山藥。如果將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的複發，還可以減少患流感等傳染病的幾率，因此非常適合春天食用。

除了大棗和山藥之外，甘味的食物還有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓、栗子等，每人可根據自己的口味選擇，最好多吃一些。

“此外，要少吃黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品，它們會阻礙春天體內陽氣的生發；多吃大蔥、生姜、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，能起到祛陰散寒的作用。”鄭俊謙說。

按摩腳部三大穴位

蘇北醫院中醫針灸專家盧開信告訴記者，按摩腳部肝經上的三大穴位：大敦穴、行間穴和太沖穴，也可以起到養肝護肝的作用。

大敦穴，肝經的第一個穴位，它在大腳趾內側的趾甲縫旁邊。“大敦穴”可以按摩（左旋按壓5次，右旋按壓15次），也可以艾灸，能達到清肝明目之功效，可使您頭腦清晰，神清氣爽。

行間穴，在大腳趾和二腳趾縫上，是一個瀉心火的穴位，多揉可以把心火散出去。

太沖穴，在大腳趾縫往腳背上4厘米處，它是肝經的火穴，能夠把肝氣肝火消散掉。按揉太沖穴到行間穴位50次左右，把人體郁結的氣最大限度地沖出去。

晚睡一點 早起一些

鄭俊謙還告訴記者，在《黃帝內經?素問》“四氣調神大論”中提到，春天是萬物複蘇的季節，爲了適應春天陽氣生發的規律，人們應當晚睡一點、早起一些，舒緩形體，以使神志隨著春氣而舒暢怡然，這是養生的自然法則，違背了就會傷肝。“當然，這裏說的晚睡，並不是讓人熬夜，早起也非‘起得比雞早’，而是相對于冬天的早睡晚起而言，適當地晚睡早起能讓人神清氣爽。”