秋季進補需因人而異

秋季進補需因人而異

秋季進補不要過多地食用溫熱食物或者藥物，如羊肉、狗肉、人參、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。但陽虛體質者如果一味清熱，反而會適得其反。而身體虛弱、患有慢性疾病的朋友，最好在醫生的指導下辨證進補，以達事半功倍之效。

所以，秋季進補要因人而異。對于一般身體狀況的人，建議有選擇地進補——

1、有虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食欲不好等身體狀況的人，建議常吃銀耳。因其含有多種氨基酸、維生素和肝糖，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，是中國傳統的名貴補品。

2、有肺陰虛所致的潮熱、盜汗、幹咳少痰、咳血等症狀者，建議吃點燕窩，可養陰潤燥，益氣補中。

3、陰液不足所致的腸燥便秘，皮膚幹燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭發早白、腰膝酸軟者，建議多吃芝麻。

4、虛勞、消渴、五心煩熱、潮熱盜汗、消瘦、咽幹顴赤、咳嗽不止以及婦科諸症者，可多食烏雞進補。

5、津液不足諸症，脾胃陰虧或氣虛所致的胃脘疼痛者，應多食蜂蜜。

6、日常蔬菜，以蓮藕和菠菜爲最。附：桂花糯米藕：選肥大蓮藕，孔道裏填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。

糖醋藕片：嫩藕去節，削皮洗淨切成片，放入沸水鍋中焯一下撈出，瀝盡水後加入白糖、精鹽、食醋、辣椒油、香油拌勻，其口味：鹹壓酸，酸壓甜，非常開胃。

7、日常水果，以梨子最佳。可生食或加工後再食。附：糖水煮梨：梨子去皮後與大棗、蘿蔔、綠豆等一起熬湯，加上白糖，又吃又喝，治病養生的效果最好。

梨子蜂蜜盅：將梨把兒周圍削下來作爲蓋，掏出梨核兒後，灌上蜂蜜，再把蓋蓋上，放盤裏上鍋蒸熟，早晚各吃一個，治氣管炎有一定療效。