馬蘭頭 又名路邊菊或田邊菊，南方民間叫雞兒腸，四川l叫泥鳅串等。系菊科植物，莖直立，有時略帶紅色，葉脈通常離基3出，表面粗糙，兩面有短毛，春天摘其嫩莖葉作蔬菜稱馬蘭頭。
≮美食性味≯
甘、平、微寒，無毒。
≮美食成分≯
含蛋白質、脂肪、維生素c、有機酸。
≮美食功用≯
清熱止血，有抗菌消炎作用。適用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症。
吐血，衄血，齒衄及皮下出血性紫斑病等：鮮紅梗馬蘭根或全草適量，洗淨搗爛絞汁，以溫水沖服，或大量全草煮汁服。亦有用青殼鴨蛋與馬蘭頭同煮，煮熟後碎其殼再煮至鴨蛋色，吃蛋喝湯。
黃疸型或無黃疸型急性肝炎：紅梗馬蘭根30~60克，水煎服，或配合他藥對症處方。
急性咽喉炎，扁桃體炎，上感發熱，急性眼結胰炎，口腔炎，牙周炎：鮮全草60~120克 (幹草30~60克)，水煎服。
預防流感，白喉：婦女倒經：馬蘭全草30~60克，水煎加少許黃酒飲服。
乳腺炎，癰疖疔毒，跌打腫扁：鮮馬蘭加食鹽少許一同搗爛，用米醋拌糊，塗敷患處，另用馬蘭根30~60克，用水和酒合煎服。
小兒疳積，疳眼、夜盲：高血壓，眼底出血，青光眼，眼球脹痛：馬蘭根30克，生地15克，如便秘加生大黃6~9克，水煎，一日兩次分服。
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