薏米紅豆助祛濕

夏季濕熱會讓人疲倦乏力、渾身沈重，平素體弱的人容易出現眼皮脹、腿腳腫、小便少。薏米、紅豆是清除體內濕氣的好食材，來一碗薏米紅豆湯，能起到健脾、祛濕、養血的作用。

取等量的薏米和紅豆，將紅豆浸泡三四個小時，再與薏米一起下鍋煮，上層的湯當水喝，下層的顆粒當飯吃。更簡單的做法是，抓一把薏米、一把紅豆放進暖水壺，灌滿新燒的開水，蓋上瓶塞悶七八個小時。注意不能放大米，因爲大米是助濕的。

將湯水倒出去以後剩下的薏米紅豆粒，可以加入小米一起熬粥吃。如果要想增加解暑的力量，可以在薏米、紅豆裏加入綠豆。也可根據自己的體質加減組合，比如失眠的人可加蓮子、百合；關節疼痛的人加一些生白芍、生甘草；如果著涼感冒了，可加幾片生姜；腎虛的人可加一些黑豆；食欲不振、身體瘦弱的人可加山藥；腹痛、糖尿病患者則可以加南瓜。需要注意的是，孕婦忌用薏米。另外，薏米紅豆湯吃多了對胃不好，不宜空腹吃，適合上午加餐。