秋冬季節是心腦血管疾病最易發生的季節。冠心病患者除了按醫囑服藥外,應多喝“三黑粥”,對保護心血管有好處。
黑米100克,蘋果1個,先將黑米浸泡5小時後入鍋用旺火煮,待米成稠狀後,把去皮切丁的蘋果入鍋熬5分鍾即可食用。
專家點評:黑米含有高濃度的花青素,具有抗氧化作用,可降低血液中壞膽固醇濃度。而蘋果富含鉀元素,可以擴張血管,防止血管病變。
提示:黑米不易煮爛,胃腸功能不好的老人不宜多食。
黑芝麻15克,新鮮玉米80克,清水適量,待鍋中水燒開後,將玉米入鍋熬20分鍾,再把芝麻入鍋熬5分鍾後即可食用。
專家點評:黑芝麻、玉米兩者聯用,有消熱通淋,利尿止血,調節膽固醇,降糖、降壓、降脂的作用。
提示:不能與田螺、雞肉同食,以防中毒性反應,與黃瓜同食易腹瀉,便溏者忌食。
黑木耳15克,薏米100克,紅棗5顆,將薏米浸泡4小時後入鍋,加少許面堿,以便煮爛,用旺火煮開後放進紅棗,改用文火慢熬,待粥成稠狀後,把泡開的黑木耳撕成碎片放入,熬5分鍾後即可食用。
專家點評:黑木耳有益氣補血、涼血止血、抑製血小板凝集、降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化等作用。薏米有健脾利水、減肥清脂、消腫散濁作用。兩者煮粥食用,對增強免疫力,擴張血管,促進血液循環有顯著的效果。
提示:該粥與野鴨同食易引起消化不良,有出血性疾病及孕婦不宜食用。
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