辣味蘑菇肉片

美食達人@零零落落2011

辣味蘑菇肉片封面圖

菜式簡介
　　一到冬天就想吃熱乎乎的，辣的東西，辣得淚流滿面，全身冒汗，就覺得特別舒服。火鍋是最佳選擇，可是某人不能吃火鍋，也不能吃太辣的食物。(⊙o⊙)…那就稍微辣點吧。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘑菇300克; 肉片適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 蔥適量; 小米辣椒適量; 蚝油適量; 香油適量; 幹澱粉適量; 鹽適量; 生抽適量; 料酒適量

辣味蘑菇肉片的做法步驟

第一步：肉片用生抽、料酒、香油、幹澱粉、鹽腌製片刻；姜、蒜、蔥切末，小米辣椒切圈；蘑菇洗淨，撕成條狀。

第二步：起油鍋，油溫6成熟，爆香姜末、蒜末、蔥末，小米辣椒圈。

第三步：另起油鍋，炒肉片。我鍋裏油比較多，所以就把姜末等趕到一邊，直接炒肉片了。

第四步：肉片變色時，同姜末等翻炒均勻。放入蘑菇翻炒至熟。起鍋前，調入蚝油，鹽即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：蘑菇

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