熱幹面
菜式簡介
在外面吃飯，看到有熱幹面，豪不猶豫就點了，一大盤的面條端到我面前時，香氣撲面而來面來，一下子就喜歡上了這沒肉也能這樣香的面條。于是，有空了，熱幹面也上了我家餐桌，一口氣吃完了，好吃！，那空碗還留有芝麻的香味，難怪這熱幹面這麼受歡迎呢！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 新鮮堿面適量
- 輔助料
- 蘿蔔幹適量
- 芝麻醬適量
- 調味料
- 香油適量
- 鹽適量
- 味極鮮醬油適量
- 醬油適量
- 蔥花適量
- 砂糖適量
熱幹面的做法步驟
第一步：准備好材料
第二步：水煮開，放入堿面，煮至7分熟
第三步：煮好的面條放涼水中沖洗
第四步：撈出瀝幹水，用香油拌勻，以防粘連，放通風處晾幹面條
第五步：蘿蔔切小粒，芝麻醬用香油調開，小碗中放入味極鮮醬油，醬油，鹽，砂糖拌勻
第六步：燒開水，放入晾幹的面條，燙一分鍾即可撈出裝盤
第七步：面條上放上切好的蘿蔔幹，香蔥拌勻即可
熱幹面做法技巧/竅門/補充說明：
1、面條最好選擇新鮮的堿面
2、用香油拌勻面條後一定要晾幹
3、配菜可以用榨菜或其他自已喜歡的豆幹等