翡翠驢肉蒸餃水餃子的做法步驟
第一步：菠菜水洗後控幹，用鍋把水燒開後焯一下第二步：打散放涼一點，撈菠菜帶著的水不用控出，等下一起放進料理機裏。第三步：用料理機把焯好的菠菜打成菠菜泥，喜歡面皮顔色淺一點就過濾，如果像我一樣想把所有的營養都吸收，就直接全放到面裏。第四步：面團揉好後醒一陣。我都是先和面，再去切餡，所以怎麼也要醒半小時。第五步：面團醒好後就變得光滑有彈性了。第六步：肉餡還是剁的最好吃。看~熊爸爸的雙刀飛的多像樣！第七步：肉餡裏主要的配料。圓蔥會讓驢肉更加鮮美，胡蘿蔔不僅提供營養，還會提供餡料的美觀程度。第八步：攪拌肉餡的時候一定朝一個方向哦，我都喜歡順時針。東北人都是吃大豆油，把油燒開後，涼點再加入。餡裏面放入姜末、耗油、十三香、醬油、鹽。肉餡攪起來會刷刷直響的時候說明幹濕程度正好，太幹了餃子不好吃，太濕了包一會兒餡子盆裏就都是水，餃子不好閉合。先不要加太多鹽，如果覺得餡子幹就多加點醬油，怕顔色重可以加生抽。第九步：我爲了拍照這次沒上手包，婆婆和熊爸爸做了主力。第十步：熊寶寶此生第一次被允許參與包餃子，非常認真。第十一步：奶奶手把手教寶寶包餃子第十二步：勞動最快樂~！第十三步：這幾個是熊寶寶自己包的，醜了一點，不過還真沒有露餡的！第十四步：看一下我們的特色蒸餃吧！第十五步：開鍋下餃子咯~！第十六步：我最喜歡四方的那一個，我覺得很像聚寶盆~~呵呵第十七步：水餃顔色碧綠，有點像翡翠的顔色哦！第十八步：熊寶寶大呼好吃！第十九步：她能吃十多個這麼大的餃子哦~第二十步：怎麼樣，看起來有食欲吧！！！！
翡翠驢肉蒸餃水餃子做法技巧/竅門/補充說明：包餃子不難，關鍵在于調餡。如果不包海鮮餡的餃子，我都建議放點耗油，提鮮很有效哦！
實踐證明，水餃比蒸餃好吃~~建議親們直接煮來吃，不要費神蒸了。
