小炒驢肉
菜式簡介
驢肉肉質細嫩,遠非牛羊肉可比,有補氣、補虛之功。驢肉是典型的高蛋白質、低脂肪食物,能爲體弱,病後調養的人提供良好的營養。而且還是古藥典中公認的補腎保健上品,具有滋陰補腎、生精提神作用,其功效僅次于鹿鞭,更被譽爲“男人餐桌上的偉哥”。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 驢肉300克
- 大蒜2顆
- 輔助料
- 植物油10克
- 紅辣椒3個
- 生抽適量
- 老抽少許
- 澱粉適量
- 料酒1勺
- 鹽3克
小炒驢肉的做法步驟
小炒驢肉做法技巧/竅門/補充說明:
驢肉腌漬好全程大火保持鮮嫩。
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