佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】

美食達人@飛燕飄舞

佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】封面圖

菜式簡介
　　平時煮粥很喜歡和酸豆角一起吃，既開胃又下飯，太單一的吃酸豆角，難免會覺得乏味，我用瘦肉丁和酸豆角一起炒來吃，配粥喝那是再舒服不過了！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 酸豆角適量; 瘦肉適量

輔助料: 酸蘿蔔皮適量; 紅椒適量; 青椒適量

調味料: 胡椒粉少許; 鹽少許; 玉米油適量; 醬油少許; 幹辣椒2個; 姜末少許

佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】的做法步驟

第一步：酸豆角洗淨切丁，蘿蔔皮切丁，生姜洗淨去皮切末，幹辣椒洗淨切段，瘦肉洗淨切丁，青紅椒洗淨去蒂去籽切丁；

第二步：瘦肉丁放入碗中，加入適量鹽，胡椒粉攪勻腌製10分鍾；

第三步：炒鍋燒熱放油，下入姜末爆香；

第四步：下入腌好的肉丁，炒至發白；

第五步：放入幹辣椒；

第六步：放入酸豆角蘿蔔丁炒勻；

第七步：放入天成一品醬油炒勻；

第八步：放入青紅椒丁炒勻；

第九步：關火後放入適量胡椒粉；

第十步：炒勻後即可盛出享用了！

佐粥小菜-------【肉丁酸豆角】做法技巧/竅門/補充說明：

酸豆角和酸蘿蔔是腌製小菜，不宜經常食用，吃時用清水洗淨，亞硝酸鹽的含量就會減少，經過高溫炒熟也會降低亞硝酸鹽的含量。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆角酸豆角

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