青豆炒酸豆角

美食達人@我叫一尾魚

菜式簡介
　　青豆炒酸豆角，一道非常爽口的家常菜，搭粥、下面條、搭飯和下酒都是非常美味的，清脆酸爽很開胃，吃粥吃面的時候挖上二勺在碗裏拌一拌，吃起來特別過瘾，特別早餐的時候，粥加上青豆炒酸豆角一拌，吃起來特別快。

第一步：准備食材。

第二步：毛豆用鹽或面粉表面搓洗後並沖洗幹淨，這樣剝出來的青豆非常幹淨，不用再清洗了，帶膜的青豆炒出來更加鮮嫩美味。

第三步：酸豆角清洗幹淨放案板上切成丁備用，如果覺得酸豆角太鹹的話，可以先用溫水浸泡半小時，也可以切好後再浸泡，這樣更快速地去鹹味。

第四步：熱鍋熱油放入蒜片大火炒香。

第五步：鍋中放入青豆翻炒。

第六步：加三克鹽翻炒均勻。

第七步：豆子難入味，加少許水中火翻炒二分鍾。

第八步：放入酸豆角丁。

第九步：大火翻炒均勻，放入三克白糖。

第十步：大火翻炒均勻即可出鍋。

第十一步：美味的青豆炒酸豆角就做好了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆角酸豆角青豆

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