幹煸豆角

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幹煸豆角封面圖

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆角適量（或者四季豆）; 豬肉適量

輔助料: 蒜頭適量; 幹辣椒適量; 生姜適量; 鹽適量; 老抽適量; 雞精適量; 生抽適量; 蚝油適量; 醋適量

幹煸豆角的做法步驟

第一步：豆角或者四季豆用手摘成一段段，洗淨，控水。鍋燒熱加油，倒入豆角。

第二步：鍋內的豆角在燒，其實相當于油在微炸豆角(我用的油不是特別多)，隔一會功夫就用鍋鏟翻動豆角。

第三步：准備好洗好的豬肉(我喜歡肥三瘦七的)，剁成餡，正常剁完餡之後我都沒力氣切生姜了。。哈哈，生姜還是要切碎，然後幹辣椒剪成段，大蒜拍碎。

第四步：豆角炸好之後(豆角表皮快接近焦黃)，倒出盤子裏，炸豆角的油繼續留在鍋內，倒入肉餡生姜幹辣椒大蒜，倒入醋老抽，加入鹽翻動，肥肉基本都化成油了。

第五步：倒入炸好的豆角和肉末一起翻炒，然後根據個人口味可以再加入生抽蚝油，然後香噴噴的幹煸豆角就做好啦，超級下飯喔。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜夏季食譜

相關食材：豆角

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