肉炒青豆配辣椒

美食達人@關世宜

肉炒青豆配辣椒封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 青豆適量

輔助料: 青辣椒適量; 紅辣椒適量

調味料: 生抽適量; 鹽適量; 花生油適量; 蒜頭一塊

肉炒青豆配辣椒的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：辣椒切塊，蒜頭切片，肉切片，下生粉、鹽、生抽調味。

第三步：把鍋燒熱，倒入適量的花生油，下肉，炒到8分熟。注意，先不用放水，炒這麼短時間，肉不會焦的。而且生粉生抽會沾到鍋上，待會下辣椒和青豆後，再下水炒的時候，炒出來的汁是非常入味又濃的汁，很好下飯。

第四步：把肉推在一邊，下蒜頭和青豆（個人的炒法，在趕時間的情況或者偷懶的情況下，就不把肉先盛出來，省點時間）。小炒一會青豆。

第五步：下辣椒，和青豆一起小炒一會。

第六步：開始全部一起混炒，炒一會，然後下鹽，最後才倒入適量的水（不需要放太多水），繼續翻炒兩下。靜煮一分鍾，翻炒兩下就可以起鍋了。

第七步：上菜。

肉炒青豆配辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

炒菜，形的搭配：丁配丁，絲配絲，片配片。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：辣椒青豆

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