炝拌豆腐幹
菜式簡介
豆腐幹營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽爲“素火腿”。豆腐幹有鹵幹、熏幹、醬油幹等,是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆腐幹200克
- 輔助料
- 蔥一根
- 香菜6棵
- 調味料
- 小米辣椒5個
- 蒜5掰
- 生抽少許
- 鹽適量
- 辣椒油適量
- 麻油適量
炝拌豆腐幹的做法步驟
菜譜標簽:涼菜
菜式簡介
豆腐幹營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐幹在製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽爲“素火腿”。豆腐幹有鹵幹、熏幹、醬油幹等,是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料。