豬肉鮮蝦餃子

美食達人@小堂堂媽媽

豬肉鮮蝦餃子封面圖

菜式簡介
　　原本想包水晶蝦餃但是家裏的澄粉不夠了，所以改了主意包點餃子吧，正好是冬至，吃餃子暖暖身！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 五花肉300克

輔助料: 蝦仁150克; 皮凍100克

調味料: 生抽適量; 高湯適量; 蚝油適量; 蔥適量; 五香粉適量; 雞精適量; 姜適量

豬肉鮮蝦餃子的做法步驟

第一步：面團和好醒20分鍾

第二步：准備蝦仁肉末

第三步：蔥姜切碎

第四步：和好拌勻，放入各種調味料

第五步：肉皮凍切碎

第六步：攪到肉餡上勁，中間加兩次高湯，等肉餡全部吸收爲止

第七步：面已經醒好了，分成小劑子

第八步：擀皮

第九步：包餡

第十步：上鍋蒸15分鍾即可

第十一步：出鍋了，蘸上自己喜歡的醬料

第十二步：來一盤

豬肉鮮蝦餃子做法技巧/竅門/補充說明：

沒有高湯也可以用水，這樣的餡料會有很濃的湯汁，肉皮凍也起到湯汁濃厚的作用

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：豬肉蝦蝦餃

答配菜譜：豬肉與蝦餃的做法

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