27的烘焙日記——黑加侖鮮奶油麥芬

美食達人@27殿

菜式簡介
　　鮮奶油麥芬裏面加入黑加侖~味道相當的可口呢~呼呼~~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 低筋面粉100克

輔助料: 雞蛋30克; 動物性淡奶油80克; 煉乳10克

調味料: 黃油65克; 細砂糖50克; 泡打粉1/2小勺; 鹽1/4小勺

27的烘焙日記——黑加侖鮮奶油麥芬的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：黑加侖用清水浸泡著，備用。黃油切小塊，軟化，不要呈液態，加入細砂糖和鹽，用電動打蛋器打發，黃油顔色變淺，體積膨脹爲止。

第三步：分兩次加入蛋液，繼續用打蛋器打發。

第四步：再加入煉乳，繼續攪拌，直到所有食材呈羽毛狀即可。

第五步：把泡打粉和面粉混合好後，篩進黃油混合物中。

第六步：再加入煉乳，用刮刀攪拌均勻。

第七步：均勻的舀進紙托中，2/3滿就可以了，然後，在面上均勻的撒上已經浸泡好的黑加侖。

第八步：放進預熱好的烤箱裏面，180℃，中層，上下火，20分鍾左右，烤到完全膨脹，表面呈漂亮的金黃色就可以啦。

第九步：好啦~黑加侖鮮奶油麥芬就完成啦~~簡單又美味~~~

第十步：祝大家好胃口~下次見啦~~

27的烘焙日記——黑加侖鮮奶油麥芬做法技巧/竅門/補充說明：

1、煉乳的加入，可以讓麥芬的口感更佳濃郁，脫脂和全脂都可以。

2、黑加侖一定要用清水或者酒類浸泡，放在蛋糕表滿的時候一定要保持一定的濕潤度，這樣在烤的過程中，才不會因爲高溫而烤焦果仁。

3、當然，黑加侖的部分可以換成自己喜歡口味的果脯或者果仁。

4、恩~畫框黑加侖寫生提子了~嘻嘻~~大家自動忽略吧~~~恩恩~

好啦~黑加侖鮮奶油麥芬就完成啦~~簡單又美味~~~

菜譜標簽：烘焙

相關食材：黑加侖奶油鮮奶油

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