魚頭煮豆腐

美食達人@嬰瞳看世界

菜式簡介
　　冬天來上這麼一款，美味又營養！！
　　我們家每周都要吃個一兩次，一條大雄魚買回來，頭和身分開，身子分段，全部抺鹽入味半小，身子就裝袋放入冷凍櫃，下次做爆鹽魚吃（下次做的時候傳上來）。一個大魚頭和一些嫩豆腐，一些蔥姜蒜就可以搞定咯。

第一步：熱鍋入油後，放入大魚頭，稍煎至表面微黃。

第二步：加入適量清水，吃辣椒的放入一些辣椒粉，加蓋煮一會。

第三步：大概煮5分鍾，湯就變成奶白色，倒入一點點蒸魚油，我家基本都用李錦記的。

第四步：豆腐切成長條放入鍋內。也可提前一天把豆腐放到冷凍室變成凍豆腐，這樣吃更營養喔。大概煮8分鍾你們看，這白白的湯真的很好喝咧，每次我們家都喝得光光的。

第五步：加入青椒，紅椒，大蔥段，加入適量鹽。

第六步：出鍋啦！！！想要在飯桌上有那種熱氣騰騰的感覺就做個酒精火鍋或是電火鍋吧。一家子圍坐在一起，超溫暖啊！我們家還常氣豆腐換成百葉來吃，也是相當滴好吃啊。

菜譜標簽：熱菜糖水

相關食材：魚頭豆腐

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