葉包骨頭參煮紅皮蘿蔔

菜式簡介
　　今天給大家介紹本地農民自家做的骨頭參，這種骨頭參一般都是農民用大刀剁碎骨頭，放入土酒、辣椒、花椒、姜、蒜、精鹽等配料攪拌揉勻腌製，而且自家做的當然不會把肉肉剔得很幹淨，能看到好多肉肉在裏面。自家做的骨頭參都不用罐子腌而是用山上特有的冬葉包起來，一般都要包三層以上，包好後再用繩子捆起來放入密封的容器裏放在陰涼的地方，一般放置半個月左右就可以食用，骨頭參可以用來煮面、燒菜、煮湯等。骨頭參含有鈣和多種豐富的營養物質，經常食用，能促進兒童的健康成長，有治療軟骨病等作用。