法式焦糖菠蘿蛋糕
菜式簡介
甜甜的焦糖加上酸酸的菠蘿再來一層軟軟的蛋糕,是不是想想都會流口水呢?又一個婆婆的私藏菜譜之一的法式焦糖菠蘿蛋糕,菠蘿空們趕緊行動哦~!
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉180克
- 黃油130克+20克
- 雞蛋3個
- 泡打粉3克
- 菠蘿6至8大片
- 菠蘿汁10ML
- 蜂蜜1勺
- 砂糖80克+100克
法式焦糖菠蘿蛋糕的做法步驟
第一步:微火,鍋裏均勻放入砂糖100g,黃油20g和蜂蜜,煮若幹分鍾(我這個玻璃烤盤可以直接放在電磁爐上煮,大家可以用一般的平底鍋哦)
第二步:煮成褐色的焦糖以後,把焦糖均勻分布在烤盤裏,上面放好切片的菠蘿(菠蘿最好切厚一點,這樣蛋糕做好咬進嘴裏會有更豐富的水果味哦~)
第三步:菠蘿放進焦糖後暫時把它放一邊,開始做蛋糕。
第四步:搗碎黃油,再放入雞蛋和砂糖80g攪拌均勻,雞蛋最好一次放入一個,攪拌30秒鍾以後再繼續放入第二個,同樣攪拌30秒左右以後放第三個雞蛋繼續攪拌。
第五步:最後放入面粉和泡打粉,繼續攪拌。
第六步:攪拌成顔色現乳白色並且質感粘稠爲止
第七步:把做好的面糊均勻的塗在剛才做好的焦糖菠蘿上。
第八步:注意面糊要均勻地包住菠蘿哦~
第九步:最後放入預熱到180度的烤箱裏烤40分鍾左右即完成。
相關食材:菠蘿