黑胡椒豬肉飯

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黑胡椒豬肉飯封面圖

菜式簡介
　　我家寶貝兒子說還是媽媽做的黑胡椒豬肉飯好吃，比飯店裏的還好吃，給了我極大的鼓勵，哈哈！

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 裏脊肉300克; 洋蔥兩粒; 辣椒三個; 黃瓜小根

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 雞蛋一粒; 幹紅辣椒幾條; 生菜適量

調味料: 黑胡椒適量; 鹽適量; 澱粉適量; 雞精適量; 油適量; 糖適量; 老抽適量

黑胡椒豬肉飯的做法步驟

第一步：裏脊肉逆肉絲切片兒。

第二步：放入姜片料酒，鹽，醬油，胡椒粉腌製半小時。

第三步：腌好的肉加入蛋液抓勻，再加入幹澱粉抓勻備用。

第四步：洋蔥切片，辣椒黃瓜切小塊兒。

第五步：油鍋爆香蔥姜。

第六步：加入幹辣椒編炒。

第七步：洋蔥辣椒黃瓜一起倒入，見洋蔥半透明就馬上倒入腌好的肉。

第八步：迅速滑炒，加鹽，黑胡椒，雞精，和少許糖調味，加老抽調色。

第九步：翻炒肉色均勻就可以勾芡了。

第十步：盤底鋪上生菜，扣一碗米飯，四周澆上和黑胡椒豬肉，美味就可以閃亮登場了。

黑胡椒豬肉飯做法技巧/竅門/補充說明：

前面三個步驟很重要，要想肉質鮮美嫩滑就一定不能偷懶哦！

菜譜標簽：午餐家常菜兒童主食西餐

相關食材：豬肉黑胡椒

答配菜譜：黑胡椒與豬肉的做法

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