自製黑椒汁
菜式簡介
其實這黑椒汁老早前就想做了，因爲懶就拖到現在，每次給兒子做牛排都是用番茄汁，總覺得沒那麼地道，好吧好吧，硬著頭皮上陣了，自製黑椒汁完成，嘿，還真別說，這味道可不比牛排館的差，人家牛排館的1份牛排的錢我在家可以做4份牛排。省錢哦，，，，
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 洋蔥半個
- 大蒜大半個
- 姜1小塊
- 黑胡椒20克
- 輔助料
- 黃油1小塊
- 生粉少許
- 清水少量
- 調味料
- 鹽適量
- 糖適量
- 味精適量
- 生抽適量
自製黑椒汁的做法步驟
第一步：洋蔥，蒜，姜，剁碎待用
第二步：鍋熱放入1小塊黃油
第三步：放入洋蔥，蒜，姜爆香
第四步：倒入清水煮開後關火放涼。（如果有高湯代替清水就更好了哦）
第五步：放涼後倒入料理機打成糊再倒回鍋裏繼續煮，再加入除生粉外的所有調料拌勻
第六步：最後用生粉水調成糊加入煮開，（生粉水少量就好）
第七步：澆到牛排上即可 。一次用不完可以放在冰箱冷凍，下次吃時取出熱一下就可以了。
自製黑椒汁做法技巧/竅門/補充說明：
濛濛小貼士：
1，此配方偏辣，如果不喜歡太辣的親們可以換成姜半塊，黑胡椒10克。
2，如果想色澤更好看可以加少許老抽，少許蠔油調色。