橙汁排骨

第一步：排骨洗淨，放料酒。

第二步：放鹽，腌製10分鍾。

第三步：備冰糖、臍橙、橙汁、草果、八角。

第四步：臍橙去皮切丁。

第五步：排骨入開水汆製。

第六步：撇去浮沫，煮10分鍾撈出。

第七步：淨鍋加適量清水，投入排骨。(水的高度將沒過排骨)

第八步：放鹽。

第九步：放料酒。

第十步：放草果、八角。

第十一步：放冰糖。

第十二步：放橙汁，燒開後加蓋小火炖40分鍾左右。

第十三步：放入白醋。

第十四步：汁將收幹放臍橙丁。

第十五步：略炒。

第十六步：淋香油出鍋，即成。