紅燒排骨
菜式簡介
兒子大愛排骨，今期末考試，給考場奮筆疾書的寶寶加個菜！今來一款：紅燒排骨！美味不打折，營養百分百！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨兩斤
- 姜適量
- 八角適量
- 桂皮適量
- 冰糖適量
- 白酒適量
- 熟芝麻適量
- 花椒粒適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 水適量
紅燒排骨的做法步驟
第一步：排骨洗淨備用。
第二步：冷水下鍋焯水放入姜片，花椒粒，白酒。
第三步：盛出沖洗幹淨備用。
第四步：鍋中油放適量冰糖炒出糖色。
第五步：倒入排骨翻炒均勻。
第六步：加姜絲，八角桂皮一同炒出香味。
第七步：加白酒，生抽，老抽，加適量的水煮開。
第八步：倒入砂鍋加少許鹽，轉小火慢炖一小時。
第九步：汁見濃稠，肉熟後再倒入炒鍋大火收汁。
第十步：出鍋撒上蔥花和芝麻點綴即可。
第十一步：家常美味，請您品鑒。
第十二步：成品圖。
紅燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：
水一次加足，請勿中途添加，祝您愉快！
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