鐵板豆腐

美食達人@文囝堇

鐵板豆腐封面圖

菜式簡介
　　東街夜市不可不吃的小吃——鐵板豆腐

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 豆腐2塊

輔助料: 香菜適量; 蔥適量; 大頭菜粒適量; 孜然粉適量; 辣椒面適量; 花椒面適量; 朝天椒適量

鐵板豆腐的做法步驟

第一步：准備材料，

第二步：豆腐切片（大概0·2cm，盡量薄一點）辣椒，蔥，香菜，折耳根。全部改刀切末。

第三步：鍋裏放油燒至7層熱，放入豆腐。煎成兩面黃。

第四步：出鍋按照自己的口味放入調料。本人喜歡放香菜，和折耳根。

鐵板豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1，折耳根，有些地方稱爲豬鼻拱，或者是魚香草。
2，豆腐選著老一點的，這樣不容易煎壞。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆腐板豆腐

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