至簡版豉油雞
菜式簡介
平時吃豉油雞都是去廣式燒臘店買的，廣東話叫“砍料”，第一次自己做，爲了保證不失敗和建立信心，買了現成的豉油雞汁，不用自己調料，不會太鹹，不會太甜，顔色也非常誘人。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿2個
- 輔助料
- 姜片適量
- 蔥適量
- 料酒適量
- 調味料
- 豉油雞汁適量
- 水適量
至簡版豉油雞的做法步驟
第一步：大雞腿洗幹淨瀝水
第二步：沸水加一點料酒，雞腿放進去大火煮1分鍾。取出來放水龍頭下沖洗，沖幹淨浮沫
第三步：重新放鍋裏，加姜片和蔥，加超市買回來的“豉油雞汁”和水，比例是1：1
第四步：大火煮沸，轉小火，繼續煮25分鍾即可。煮完不要泡太久，雞皮泡久了就不緊繃不爽了。
第五步：成品可以澆上一點湯汁，有多的汁下一餐用來鹵五花肉也很不錯。
