鹵水豆腐

菜式簡介
　　　　衆所周知豆腐的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，也更容易被人體吸收，而且它的含鈣量也很豐富，還有清火益氣護肝髒的功效，非常適合春天需清淡飲食的需求，正可謂是春季的養生佳品。
　　　　自己做的豆腐就是更美味，是買不到的味香濃郁，而且只要你自己試過一次後就會發現原來做豆腐其實真的沒有那麼難。一直覺得還是鹵水的最好吃，以前經常去我家後邊的菜市場買鹵水豆腐，覺得味道已經很棒了，回來洗幹淨開水焯下，或者是蒸下再做菜。自己做的更是好上幾倍不止。豆腐的烹饪方法也應該選擇煮、焖、蒸這樣清淡的方法，才不會失了原本的味道。自己做的豆腐更是完全可以放心的食用，打開包布直接拿起來就吃，簡單的放點調料就是一份美味。