素拌銀芽三絲
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆芽150克
- 韭菜100克
- 千張皮1張
- 輔助料
- 大蒜適量
- 剁椒適量
- 調味料
- 橄榄油適量
- 黑胡椒適量
- 油鹽適量
素拌銀芽三絲的做法步驟
第一步：准備好原材料；
第二步： 燒鍋開水， 加入適量的鹽和少量油， 下入千張絲；
第三步： 水再次開後下入豆芽；
第四步：等下一次水開後再加入韭菜段；
第五步：下入韭菜變色後立刻撈出，
第六步：趁熱加入鹽、胡椒粉和橄榄油；
第七步：再加入蒜泥攪拌均勻；
第八步：將一部分盛入小盤中；
第九步：剩余部分再加入點剁椒攪拌均勻；
第十步：這樣兩種口味的“素拌銀芽三絲” 就完成了。
素拌銀芽三絲做法技巧/竅門/補充說明：
1· 焯水時須先在開水中加入適量的鹽和幾滴油，注意青菜下入順序，根據成熟時間長短決定下入順序，因此我們先放入千張絲、再豆芽，最後是韭菜， 韭菜一燙就需要將撈出；
2· 瀝幹水分後趁熱加入鹽、胡椒粉、橄榄油和蒜泥攪拌均勻調味；最後將一部分盛出，再加入點剁椒調味，這樣可以按個人喜歡各取所需啦。