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焖魚泡餅

美食達人@學海晴空萬裏
焖魚泡餅封面圖

菜式簡介
  餅香魚嫩湯濃,剛剛烙好的餅加上紅燒鮮魚的濃湯。絕好的打配。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
適量
輔助料
適量
適量
辣椒適量
適量
調味料
適量
醬油適量

焖魚泡餅的做法步驟

  • 第一步:准備蔥花,用于烙餅和炖魚。
  • 第二步:准備蔬菜,蘑菇洗淨焯水。
  • 第三步:准備蔬菜,白菜洗淨。
  • 第四步:魚加入白酒、料酒腌製。
  • 第五步:拍面粉雙面煎。
  • 第六步:煎好的魚,乘出備用。
  • 第七步:鍋底留油,炒香蔥蒜。
  • 第八步:加花椒、醬油,添水燒開,放入魚炖。
  • 第九步:雞蛋在碗中打散。
  • 第十步:雞蛋蔥花和面。
  • 第十一步:表面撒芝蔴,烙成蔥花餅。
  • 第十二步:乘出烙好的油餅。
  • 第十三步:烙好的餅切成小快。
  • 第十四步:將炖好的魚乘出,鍋內留魚湯,放入蔬菜。
  • 第十五步:將煮好的蔬菜撈出,放入盤中。
  • 第十六步:加入蔥花。
  • 第十七步:放入切好的餅。
  • 第十八步:倒入魚湯,成功!
  • 焖魚泡餅做法技巧/竅門/補充說明:

    1·魚最好選用海魚,我用的是鲫魚。
    2·餅要剛剛烙好的,那才香。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:魚泡

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