#ACA烘焙明星大賽#串燒鲑魚泡菜飯團

美食達人@濃咖啡淡心情

菜式簡介
　　【串燒鲑魚泡菜飯團】，利用家中現有的食材，做出的一道即美味又簡單的烤箱料理。
　　沒有繁瑣的製作工藝和程序，也無需麻煩的稱量，只要有簡單的廚房經驗，初級的烘焙能力，就能讓普通米飯變得有滋有味，餐桌也變得豐富多彩。

第一步：辣白菜剁碎。

第二步：鲑魚剁碎。

第三步：溫熱的米飯放入大碗中，加入鹽、辣白菜、鲑魚、芝麻、蜂蜜。

第四步：用勺子攪拌均勻，多攪拌一會，使米飯變得粘稠，這樣有利于捏成飯團。

第五步：做成大小適中的飯團，要捏緊實一些，避免後期製作時散開。

第六步：將彩椒洗淨，切成直徑跟飯團差不多大小片；口蘑洗淨切厚片。

第七步：韓式辣醬和蜂蜜混合拌勻做成抹醬。

第八步：將飯團和蔬菜穿在竹簽上，放在不沾烤盤裏，沒用完的蔬菜也可以一起放在烤盤中同烤。

第九步：烤箱提前預熱。上下火200度，中層，10分鍾。

第十步：烤好後取出表面抹上醬料，再放入烤箱，200度烤5分鍾即可。趁熱食用，味道最佳。

#ACA烘焙明星大賽#串燒鲑魚泡菜飯團做法技巧/竅門/補充說明：

飯團要捏的緊實一些，避免在穿串的時候散開。
最好選用溫熱的米飯，這樣的米飯在攪拌的過程中會比較黏，有利于製作飯團，米飯最好軟一些，太用的米飯不好捏飯團。
可以在米飯裏加一些腌辣白菜的湯汁來給飯團增加口味。
請使用不沾烤盤，避免烤好的飯團粘在烤盤上取不下來，如果沒有不沾烤盤請在烤盤裏鋪油脂。

相關食材：鲑魚魚泡泡菜

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