私房菜燒魚泡

菜式簡介
　　醫學研究發現，魚泡中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素A含量超過其他魚類産品，對美容、補鈣都很有好處。
　　 魚泡，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經。具有補腎益精，補肝熄風，止血，抗癌等作用。新鮮優質的魚泡以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之爲魚膠、花膠。
　　 吃魚泡的好處有哪些呢？由于魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顔的作用。對于體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作爲進補，至爲合適。