韓式脊骨土豆鍋

美食達人@江欣睿

菜式簡介
　　在韓國土豆湯店裏
　　一人份的砂鍋式脊骨湯被叫做“脊骨解酒湯”~
　　裏面只有脊骨+菜葉~！
　　幾個人一起吃的一大鍋脊骨湯被叫做“土豆湯”~
　　有脊骨+菜葉+土豆+蘇子葉等~~

第一步：脊骨用清水浸泡兩個小時，然後煮熟，湯成白色，肉可以輕意插入筷子即可

第二步：白菜、綠豆芽焯水，然後放入韓式辣椒醬

第三步：再放入韓式大醬

第四步：放入辣椒粉

第五步：放入蒜泥、香油、雞精、鹽

第六步：把調料和菜拌均勻，腌大概一個小時

第七步：把金針菇、茼蒿、蘇葉洗淨

第八步：土豆去皮、切塊

第九步：煮熟的脊骨湯放入土豆塊煮熟

第十步：下茼蒿、金針菇

第十一步：把茼蒿和金針菇煮軟，再下入腌好的菜，最後下入蘇籽粉、蘇葉，香香的出鍋了哦！

韓式脊骨土豆鍋做法技巧/竅門/補充說明：

注：

蘇籽粉和蘇葉有特殊的香味，是韓國脊骨鍋的重要部分哦！

白菜和綠豆芽必須經過腌製的處理，不然直接煮就和中國的炖菜一樣了哦！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：脊骨土豆

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