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醬燒雞翅

美食達人@遼南蟹
醬燒雞翅封面圖

菜式簡介
    【醬燒雞翅】雞翅的第N種吃法
    女兒點可樂雞翅,媽媽不一定做可樂雞翅,小妞兒因爲太愛吃雞翅了,只要是雞翅就可以了,怎麼烤出來的都能過關。
    米媽最近在消化家裏的各種醬料。這個菜原本只是想用蕃茄醬來燒的,後來索性又加了黃豆醬進去,燒成複合味兒的了。
    小妞兒吃的特別香,根本沒有說這不是可樂燒出來的。
    本來也沒有要拍,下手做了又掂起了相機,真是不拍心裏癢癢。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
雞翅中20個
輔助料
適量
適量
適量
調味料
黃豆醬20克
蕃茄醬30克
生抽適量
15克
料酒適量
適量

醬燒雞翅的做法步驟

第一步:  雞翅買回家,先用鹽水泡洗,幹淨後淋去水份,正反面各劃二刀,加蔥姜料酒焯水。    

醬燒雞翅的做法步驟圖(一)

第二步:准備30克蕃茄醬,20克黃豆醬,15克糖,10克生抽,配料改刀。 

醬燒雞翅的做法步驟圖(二)

第三步: 焯好水的雞翅洗淨淋水。  

醬燒雞翅的做法步驟圖(三)

第四步:將焯好水的雞翅同各種調料下鍋,加一點兒溫水,大火燒開,轉小火焖煮。  

醬燒雞翅的做法步驟圖(四)

第五步:中間開蓋翻動。

醬燒雞翅的做法步驟圖(五)

第六步:至雞翅燒透後收汁出鍋。

醬燒雞翅的做法步驟圖(六)
醬燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明:

雞翅本身油量比較大,不用加油,也不用煎,把握好水量,直接下鍋燒焖,很好吃的。
醬料本身含鹽量比較大,不需要另行添加,但需要加糖。
醬料比較隨意,更換其它也是可以的。

相關食材:雞翅

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