醬燒雞翅
菜式簡介
【醬燒雞翅】雞翅的第N種吃法
女兒點可樂雞翅,媽媽不一定做可樂雞翅,小妞兒因爲太愛吃雞翅了,只要是雞翅就可以了,怎麼烤出來的都能過關。
米媽最近在消化家裏的各種醬料。這個菜原本只是想用蕃茄醬來燒的,後來索性又加了黃豆醬進去,燒成複合味兒的了。
小妞兒吃的特別香,根本沒有說這不是可樂燒出來的。
本來也沒有要拍,下手做了又掂起了相機,真是不拍心裏癢癢。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅中20個
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 調味料
- 黃豆醬20克
- 蕃茄醬30克
- 生抽適量
- 糖15克
- 料酒適量
- 鹽適量
醬燒雞翅的做法步驟
第一步: 雞翅買回家,先用鹽水泡洗,幹淨後淋去水份,正反面各劃二刀,加蔥姜料酒焯水。
第二步:准備30克蕃茄醬,20克黃豆醬,15克糖,10克生抽,配料改刀。
第三步: 焯好水的雞翅洗淨淋水。
第四步:將焯好水的雞翅同各種調料下鍋,加一點兒溫水,大火燒開,轉小火焖煮。
第五步:中間開蓋翻動。
第六步:至雞翅燒透後收汁出鍋。
醬燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明:
雞翅本身油量比較大,不用加油,也不用煎,把握好水量,直接下鍋燒焖,很好吃的。
醬料本身含鹽量比較大,不需要另行添加,但需要加糖。
醬料比較隨意,更換其它也是可以的。
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