巧克力豆面包--蛋糕模的妙用

美食達人@小食域

菜式簡介
　　這幾次烤面包都是用的戚風蛋糕模，既方便又實用，如果用的是活底模，需要提前要用錫紙包一下，這樣就不會因爲底火而導致面包底發硬了，烤出的面包就是松軟的了~

第一步：准備好八寸的蛋糕模，我的是活底的，所以需要錫紙一張

第二步：包裹好蛋糕模，備用

第三步：先把牛奶、食鹽、白糖、植物油、雞蛋放入面包機中，稍稍攪散

第四步：然後篩入高筋粉和奶粉，最後放入酵母，選擇‘甜面包’程序，顔色‘淺色’，重量‘750克’，開啓面包機

第五步：待面團在面包機裏完成一次發酵後，取出，滾圓，稍靜置十分鍾，然後擀成餅狀，灑滿巧克力豆

第六步：從底部卷起

第七步：用快刀切成大小一致的小段

第八步：將切好的面團切口朝上碼在刷過薄油的蛋糕模中

第九步：放入烤箱中，下層放入一烤盤熱水，進行第二次發酵，發酵至模滿時，取出烤盤倒掉熱水

第十步：烤箱調製170度，中下層，烤25分鍾，烤好後取出放涼，脫模即可。

菜譜標簽：烘焙

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