辣拌明太魚絲
菜式簡介
這是一道有著濃郁朝族風味的小菜，材料來自延邊特産幹明太，搭配朝族辣醬，成品菜色澤鮮紅，甜鹹適度，香辣十足，口感綿中有韌，韌中有綿，不僅是佐餐的佳肴， 也是下酒的好伴侶。
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 明太魚幹一條
- 輔助料
- 香菜適量
- 蔥段適量
- 調味料
- 朝族辣醬適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 芝麻適量
- 色拉油適量
辣拌明太魚絲的做法步驟
第一步：把明太魚幹浸入溫水中十秒左右
第二步：拿出後攥去水份
第三步：把魚肉部分先撕下來，魚皮不要
第四步：再撕成小條
第五步：放入味精
第六步：放入白糖
第七步：放入朝族辣醬
第八步：鍋內倒入色拉油，放入蔥段炸出香味，倒入魚絲上。
第九步：充分拌勻
第十步：挑出蔥段， 放入香菜段、芝麻再次拌勻即可。也可點入幾滴香油。
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