明太魚燒豆腐

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明太魚燒豆腐封面圖

菜式簡介
　　這道【明太魚燒豆腐】用的是明太魚幹和豆腐搭配燒製的。味道鹹鮮，亦湯亦菜，既可以喝湯也可以品菜，是一道簡單易學的家常菜，老少皆宜，值得一試。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豆腐1塊; 明太魚幹100克

輔助料: 油10克; 鹽5克; 生抽10克; 蔥適量; 黃酒10克

明太魚燒豆腐的做法步驟

第一步：主輔料：豆腐，明太魚幹

第二步：把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡5分鍾，撈出瀝淨水分備用

第三步：熱油，炒香蔥花

第四步：放入明太魚幹翻炒均勻

第五步：烹入黃酒

第六步：加入生抽

第七步：加入湯汁燒開

第八步：放入備用的豆腐塊

第九步：燒製3分鍾，加少許鹽提味，即可關火

第十步：出鍋盛入碗中，即可上桌品味

明太魚燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡辣味的可以放一些辣椒醬。
2、用淡鹽水浸泡的豆腐一是可以去除豆腥味，還可以使豆腐塊緊實，不易破碎。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：明太魚豆腐

答配菜譜：明太魚與豆腐的做法

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