明太魚炖豆腐

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明太魚炖豆腐封面圖

菜式簡介
　　明太魚含有十分豐富的蛋白質，大量的維生素A，以及很多的維生素D，還有很多的礦物質，鈣，鎂，硒等等的營養元素，明太魚的功效與作用很多，在平時的飲食之中，這種魚類不僅僅吃起來營養十分的豐富,鮮香可口，肉的味道也是十分的甘美。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 明太魚4條; 大豆腐1塊; 油菜芯少許

輔助料: 油適量; 鹽少許; 糖少許; 醋少許; 料酒少許; 自製番茄醬1大勺; 醬油少許

明太魚炖豆腐的做法步驟

第一步：明太魚四條清冼幹淨切塊，大豆腐一塊，油菜芯少許，還有蔥姜蒜料包。

第二步：首先煎魚，電餅铛或平底鍋。煎魚不能急，動早了就碎了。中火慢煎。

第三步：兩面都煎黃。

第四步：煎好放高壓鍋裏，加蔥，姜，蒜，料包，料酒，糖，醋，鹽，醬油還有一大勺自製番茄醬。

第五步：設定30分鍾。

第六步：魚炖好了放平底鍋裏。

第七步：打入一塊豆腐。

第八步：讓每塊豆腐吸滿魚湯。

第九步：最後加點小油菜芯。

第十步：油菜燙蔫就熄火。

第十一步：明太魚炖豆腐，魚香，豆腐嫩，湯鮮五口人炖一鍋全吃了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：明太魚豆腐

答配菜譜：明太魚與豆腐的做法

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