明太魚炖豆腐

菜式簡介
　　以前把農貿市場賣的那種不帶頭的鳕魚認爲就是明太魚，最近看到有單獨賣明太魚的，仔細一查，原來二者還是有點區別。鳕魚泛指鳕形目的50多種魚類。明太魚是朝鮮族對“黃線狹鳕”特有的一種稱呼。而“黃線狹鳕”又是鳕型目50多種魚類其中的一種。